茭白笋味噌炒饭

作者： 台湾小磨坊

用味噌做炒饭也不错耶~~第一次尝试做的新口味,目前正是茭白笋的产期,以味噌的咸香味混搭茭白笋的脆甜口感再以姜黄粉炒出金黄的米粒,交织出的料理果真是色香味俱全。

用料

• 茭白笋 3根
• 米饭 4碗
• 鸡蛋 2个
• 培根 3片
• 蒜瓣 4瓣
• 葱末 20克
• 小磨坊姜黄粉 1大匙
• #酱料
• 味增 1.5勺
• 酱油 1大匙
• 味醂 1小匙

茭白笋味噌炒饭的做法步骤

步骤 1

茭白笋切小丁(约1公分大小)。 培根切小丁。 蒜瓣切片。

步骤 2

酱油、味醂及味噌先混合调匀。

步骤 3

同锅放入蛋液略炒至些微凝结后取出。

步骤 4

放入培根丁及蒜片,以中火炒至香味出来。 (蒜片加入少许油,放入烤箱微烤至金黄,可节省油煎时间。 )

步骤 5

加入茭白笋丁续炒至软熟,再倒入白饭翻炒,拨散米粒不结块。

步骤 6

撒上姜黄粉拌炒均匀。

步骤 7

放入半熟蛋及已调好的酱汁续炒。

步骤 8

最后加上葱花拌一拌就可盛盘。

步骤 9

完成!

茭白笋味噌炒饭的小贴士

取自菲妮小厨

菜谱创建时间：2018-11-07 09:11:35