水合法

作者： 繁花似锦秀年华

来自油管M'S Kitchen大师 配方 高筋面粉 250g 奶粉 15g 水 160g（水先加入4/3，再慢慢加入剩余水） ***手沾水，整理面团，冷藏30分钟； 糖 25g 酵母 3g 盐 3g 无盐黄油 25g（分三次加入，约1分钟后加入第2次；混合均匀后加入第3次。） ***约4分钟后即可停机。 水量请根据自己实际情况调节。小面包的面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 15克
• 水 160
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克

水合法的做法步骤

步骤 1

尝试各种方法

菜谱创建时间：2018-11-06 21:37:31