小山園抹茶戚風蛋糕

作者： 安朵拉

剛從日本買回小山園抹茶粉，想念抹茶蛋糕很久了，於是剛到貨就來做抹茶蛋糕！ 用牧場直送的38%鮮奶油（淡奶油）,超簡單無添加物的奶油好好吃，我很喜歡，加上馬斯卡邦乳酪幫助鮮奶油穩定，這樣可以讓鮮奶油比較不會融化，好操作，而且也更好吃喔！ 裝飾就加上蜜紅豆跟鹽漬櫻花，看到的朋友都忍不住一直跟我說+1+1,所以不到晚上，所有蛋糕都分享給不同的朋友了！

用料

• 沙拉油 35
• 全脂牛奶 80
• 蛋黃4顆 約80
• 以上材料混合均勻
• 低筋麵粉 100
• 粉過篩後慢慢加入
• 小山園若竹抹茶粉 15
• 熱開水融化抹茶粉使用 60
• 抹茶粉用熱開水融化後再加入
• 蛋白6顆 約250
• 糖 90
• 玉米粉 6
• 蛋白糖打發硬性發泡
• 烘烤170/170約45分鐘
• 裝飾材料，全部混合後打發
• 馬斯卡邦乳酪 180
• 鮮奶油 180
• 糖40
• 小山園抹茶粉 20

小山園抹茶戚風蛋糕的做法步骤

步骤 1

準備材料，油牛奶蛋黃混合後加入低筋麵粉，抹茶粉與熱開水混合融化後，加入上面材料，放著

步骤 2

蛋白糖打發

步骤 3

很有光澤

步骤 4

抹茶靡麵糊與蛋白糖混合

步骤 5

混合後

步骤 6

倒入日本淺井商店賣的17公分中空戚風模

步骤 7

加入蜜紅豆

步骤 8

用筷子將蜜紅豆藏進去

步骤 9

進烤箱烘烤170/170約45分鐘，出爐，剛剛好滿模，倒扣放涼再脫模

步骤 10

脫模很美

步骤 11

馬斯卡邦乳酪，鮮奶油，抹茶粉，糖混合後打發

步骤 12

打發後像是這樣，

步骤 13

裝入擠花袋，比較方便

步骤 14

戚風蛋糕切6等分，每一個從中間切開，不要切斷

步骤 15

中間擠入抹茶鮮奶油，放上蜜紅豆，櫻花

步骤 16

漂亮

步骤 17

好想吃呀！

步骤 18

想想要跟那些朋友分享呢？

步骤 19

好美呀！

步骤 20

包裝

小山園抹茶戚風蛋糕的小贴士

有問題再問我喔！ 我要來吃蛋糕了

菜谱创建时间：2018-11-06 19:16:15