牛肉萝卜汤（白种元版）

作者： 生活在别处-YLGY

来自《白种元的韩国家庭料理》，版权归他所有。 牛肉萝卜汤融合了牛肉浓郁的香味和白萝卜爽口微甜的味道。 书中的计量方法：1饭勺即1大勺（是吃饭的勺子不是盛饭的哈）；1茶勺是1小勺。 分量：四人份

用料

• 牛肉（最好牛腩） 100克
• 白萝卜 400克
• 大葱 30克
• 食用油 1大勺
• 香油 2大勺
• 水 8杯约1520毫升
• 蒜末 1大勺
• 韩式汤用酱油 1大勺
• 胡椒粉 少许
• 雪花盐 适量

牛肉萝卜汤（白种元版）的做法步骤

步骤 1

白萝卜切成3-4cm见方的块。牛肉切成细条，大葱切成圈。

步骤 2

锅烧热，倒入食用油和香油，放入牛肉翻炒。

步骤 3

牛肉炒熟后放入白萝卜，翻炒至白萝卜7分熟

步骤 4

加水，小火煮30min左右。

步骤 5

汤变浓稠后加入蒜末和酱油调味，如果味道淡，可以再加一点盐。最后放入葱圈和胡椒粉，关火

牛肉萝卜汤（白种元版）的小贴士

白种元tips：如果牛肉较硬，可以先翻炒片刻，再加水煮20分钟，然后放入白萝卜继续煮。想煮出浓香的牛肉萝卜汤，可以把整块牛肉和大段的白萝卜一起放入锅中。白萝卜煮熟后，捞出晾凉，再切成薄片。待牛肉变软、汤汁变浓后捞出牛肉，晾凉后撕成丝。再次将牛肉和白萝卜一起放入汤中，煮沸即可。

菜谱创建时间：2018-11-06 18:22:57