红烧排骨炖菜萝卜

作者： 贪吃小猴

寒冷的冬日，在家炖一锅排骨是最幸福的事情了。我本人不喜清炖，所以改成的红烧版本，真的超！级！香！

用料

• 胡萝卜 1根
• 排骨 200克
• 冰糖 50克
• 八角 3个
• 料酒 1勺
• 姜片 5片
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 青萝卜 半颗
• 葱花 少许
• 葱段 3个

红烧排骨炖菜萝卜的做法步骤

步骤 1

1.把所有需要用到的食材分别切成小块，分碟摆好。

步骤 2

把排骨用冷水开大火焯一下，撇沫。汤煮开之后转小火，开盖炖半个小时，加入葱段和姜片放入汤中，提鲜。半小时后，屋子里就已经充满了排骨的香味。

步骤 3

把各种调料倒入比较热的油里，然后加入冰糖，待冰糖融化就可以开始红烧的步骤了，冰糖非常重要，可以让排骨上一层漂亮的糖色。

步骤 4

放入刚刚已经煮熟的排骨，把每一块排骨都均匀的裹上冰糖，然后加入一勺料酒，一勺生抽。盖上盖子，煮10分钟。

步骤 5

加入之前准备好的红萝卜和青萝卜，盖盖炖10分钟。起盖加入一勺盐。美味的红烧排骨就做好了，是不是超级简单呢！

步骤 6

完成！享用美食吧！再来一碗米饭🍚简直棒呆😳

菜谱创建时间：2018-11-06 17:03:36