烧热锅,加油,油热炒香蒜末; 平菇洗干净,撕成小朵块,滤水后放热油炒一下; 加纯净水,快煮沸时,加盐,把豆腐平铺在上面,继续煮; 加肉沫,小火,撒开; 继续调味,味精,芝麻油,盐,葱花,OK👌🏻
豆腐是小块的,老板说专门开汤的。很嫩,不易碎。一块就足够了,切得小型方块,中等厚薄,不会碎的厚度。