花生芽培根卷

作者： 风菲菲

花生芽被誉为“万寿果芽”—— 能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首。它富含维生素、钾、钙、镁、锌等矿物质及人体所需各种氨基酸和微量元素，易于人体吸收。花生在出芽的过程中油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，非常适合减脂一族食用。

用料

• 花生芽 250g
• 培根 4片
• 小葱 4根
• 蒜 6瓣
• 姜 3片
• 小米椒 1颗
• 孜然粉 1g
• 花椒粉 1g
• 蒸鱼豉油 40g
• 水 40g

花生芽培根卷的做法步骤

步骤 1

花生芽洗净，剪掉根部，剥去红衣。

步骤 2

培根从中间平均切成两段（成为8片）

步骤 3

备好食材：葱切小段，蒜、姜、小米椒切成碎粒。

步骤 4

锅入水，水开放花生芽焯水一分钟，沥干水分待凉（这一步忘拍了） 花生芽凉透后如图摆放，从下往上卷（一定要卷紧）用两根牙签固定培根的尾部。

步骤 5

如图所示依次卷好。还剩几颗花生芽，一会入锅一起烧。

步骤 6

锅中少油煎至两面焦黄盛出备用。

步骤 7

另启一锅入油，放蒜粒、小米椒粒炒香。

步骤 8

加入蒸鱼豉油和水。

步骤 9

放入煎好的培根卷（剩下未卷完的几颗花生芽)葱花、孜然粉、花椒粉盖盖，中大火焖煮2分钟培根卷翻面再焖煮2分钟，大火收汁，装盘取出牙签即可。 口味重的可以适当放盐自行调味儿。

步骤 10

成品出锅。

菜谱创建时间：2018-11-06 14:44:26