熟醉蟹

作者： 大恬麻麻

超爱醉蟹，但是肠胃又比较虚弱，所以熟醉蟹妥妥地安排上了。

用料

• 大闸蟹 8只
• 花雕 500克
• 代糖 200克
• 生抽 300克
• 老抽 100克
• 姜 6片
• 香叶 6片
• 八角 6个
• 花椒 6粒
• 茴香 3克
• 桂皮 2块
• 水 300克
• 高汤/干贝素/鸡精 来两勺

熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹蒸熟，放凉

步骤 2

除了花雕酒，所有材料煮开，最后加入花雕酒煮开，放凉

步骤 3

放凉后浸泡24——36小时

步骤 4

捞出来拍个照片

步骤 5

再拍一张

步骤 6

开吃！！

步骤 7

黄肥膏厚，最爱这一口。

熟醉蟹的小贴士

全程不沾生水

菜谱创建时间：2018-11-06 12:47:45