萌版KT黄油饼干

作者： Ousgoo

去了一趟上海，来到第三届BDW全国家庭烘焙大师赛比赛现场，有幸当了一次评委列席此次活动。这也是第一次不是作为选手，而是评委的身份出席比赛现场，虽然大家都说不比赛只是吃吃喝喝，肯定轻松。讲真我原本也是这样认为的。可是当我一踏入这个熟悉的场地，听着音乐响起，看到主持人一声号令“比赛开始”时，我又情不自禁跟着选手们的节奏一起紧张起来，不是为自己，是为了她们。因为看到她们就想起来去年此时的自己。虽然那些细节过程已经在家里演练了上百遍，配方都已烂熟于心，但是一旦站到自己的位置开始操作，那种无名的压力和紧张就挥之不去了。一开场脑袋里就成了一片空白，耳旁听不见任何杂音，就感觉安静的能听到自己的心跳。别人在旁边说什么我都不care。直到第一炉作品从烤箱出来，我会回过神，才有了交流的能力。想想自己，看看选手们，我很能体会她们的慌乱。所以，比赛时我会挨个巡视到每一个操作台，帮她们整理一下杂乱的台面，擦拭一下弄脏的桌子，甚至于帮她们预热烤箱。我是在用这种方式帮她们缓解压力，让她们知道评委并不是带着挑剔眼光在评判她们，而是希望她们能够做最好的自己，她们并不孤单，评委更希望看到更好的作品。赛后，自己溜达到学厨的展台前，一眼就被整面墙的KT所吸引了。特别是那一套KT的儿童套装，太可爱了，于是带着这一套行头飞回北京的家。果果迫不及待就打开跟我一起玩，这下不用围上妈妈大大的围裙，用着妈妈长长的擀面杖了。有了自己的围裙、擀面杖、手抽、橡胶刮刀还有模具，她的切切乐小厨房就更像一个真厨房了。周末在家，说干就干，先做一款简单的小饼干吧。这回兴致老高了，从头到尾她都自己操作了，技术大大提高了。

用料

• 黄油 92克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 35个
• 新良黑金丝绒蛋糕粉 180克
• 盐 1克

萌版KT黄油饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化打发；

步骤 2

加入糖粉和盐打匀；

步骤 3

加入鸡蛋打匀；

步骤 4

加入蛋糕粉拌匀；

步骤 5

将面团包入保鲜膜冰箱冷藏1小时；

步骤 6

取出面团用擀面杖擀开；

步骤 7

擀成厚约3mm的面片；

步骤 8

用KT模具的外轮廓刻出外形；

步骤 9

用KT脸部模具可出面部表情；

步骤 10

做好的饼干胚子摆入烤盘中；

步骤 11

松下NU-JK200W烤箱预热170°，时间16分钟左右；

步骤 12

萌版的KT黄油饼干新鲜出炉了。

萌版KT黄油饼干的小贴士

1、黄油要在25°的室温下充分打发； 2、鸡蛋如果量大需要分次加入黄油中打匀； 3、加入面粉后不要搅拌上劲，压拌至没有明粉就行。

菜谱创建时间：2018-11-06 11:39:32