橄榄油版披萨面团（附披萨酱做法）

作者： 舒舒姗姗

外卖的披萨总是吃的不过瘾，还死贵，自己在家做，健康干净，材料可以任性放，此方子可以做一个大的披萨和四个小的圆形披萨。形状随意，没有谁规定披萨就必须是圆的呀

用料

• 披萨酱材料
• 蒜头 5瓣
• 西红柿 600克
• 洋葱 100克
• 橄榄油 30克
• 黑胡椒粉 5克
• 干罗勒碎 5克或者新鲜罗勒叶10片
• 糖 5克
• 披萨面团
• 高筋面粉 400克
• 水 220克
• 橄榄油 30克
• 干酵母粉 5克
• 糖 5克
• 盐 5克

橄榄油版披萨面团（附披萨酱做法）的做法步骤

步骤 1

将蒜和洋葱放入料理机5秒速度5切碎，加入橄榄油爆香，再加入番茄块10秒速度5切碎，加入所有调料，熬制30分钟。下面是视频图

步骤 2

熬酱视频图

步骤 3

这是熬制好的披萨酱，涂面包，伴意面都是不错的选择。

步骤 4

披萨面团做法 首先将披萨面团中的水，糖和酵母粉混合均匀，加入高筋面粉，橄榄油，盐在厨师机或面包机里或者手揉都是可以的，揉成光滑面团，做披萨不需要出手套膜，揉好的面团放入大碗中，烤箱中发酵至两倍大。

步骤 5

发酵好的面团，平均分成两大份，其中一大份分成四小份。放上自己喜欢的材料，涂上自己熬制的披萨酱，烤箱中层220度20分钟。

步骤 6

我烤的黑椒牛排披萨，形状随意，材料也随意。

步骤 7

这是圆形的，一人一块，不用刀切，早餐一杯喝的搭配一块小披萨，吃的比较舒服。

橄榄油版披萨面团（附披萨酱做法）的小贴士

1.熬酱用不粘平底锅，不断搅拌，防止糊底。熬制汤汁收干浓稠状态即可关火，装入无水无油的容器内，放冰箱冷藏，一周内吃完。 2、披萨面团一次吃不完，可以整好型后，烤箱220度烤5分钟，放冰箱冷冻保存。这就是半成品的披萨饼皮，下次提前拿出来回温放料烤。

菜谱创建时间：2018-11-06 07:56:42