妈妈的蒸杂蔬

作者： 蜗牛齐齐

每个人的记忆深处，都有一道妈妈烧的菜！平时回老家，都会让妈妈做上这道蒸杂蔬。现在，儿子特别爱吃这蒸菜，这是失败几次后的心得！用料简单，喜欢吃的蔬菜叶，都可以做这道菜。

用料

• 香菜 300克
• 芹菜叶 100克
• 面粉 6汤勺
• 双汇火腿 1根
• 水果玉米粒 20克
• 橄榄油（拌菜） 2小勺
• 橄榄油（烧菜） 1小勺
• 老干妈 2小勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 1小勺
• 蒜苗 2根

妈妈的蒸杂蔬的做法步骤

步骤 1

芹菜叶和香菜洗干净，控控水，香菜切断，约2厘米长。两菜放入一盆里，倒两勺橄榄油，拌匀。

步骤 2

放入面粉，用筷子搅匀！

步骤 3

面粉和菜的关系:如图，每一片叶子和茎上都包裹面粉，看上去，似干状。

步骤 4

开水入锅，3分钟至5分钟，即可。

步骤 5

全部蒸好，400克原料我分三次蒸的，具体次数看自家蒸锅的大小。

步骤 6

玉米粒水煮八成熟，火腿切片，蒜苗切碎。

步骤 7

锅烧热，放一勺橄榄油，小火，依次放入蒸菜,老干妈,玉米粒,火腿片,蒜苗碎，翻炒均匀，不喜欢吃辣，可以不放老干妈。

步骤 8

家里这个盘子，总被独宠……

步骤 9

这个时候，可以叫儿子起床了！早餐日记 第468篇！大家早安喽！

妈妈的蒸杂蔬的小贴士

菜控水到八成干，还有就是油一定要在撒面粉前，拌进菜里，防止菜吸面粉太多，这一步很关键，不然蒸出菜就是面疙瘩。

菜谱创建时间：2018-11-06 07:31:29