三文鱼头煲

作者： 月月犇犇妈

用料

• 洋葱 六分之一个
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 2勺
• 料酒 5勺
• 香菜 2，3根
• 盐 适量
• 小葱 2根
• 糖 适量
• 姜 7片
• 生抽 适量
• 三文鱼头 1个
• 胡椒面 适量
• 二荆条 3根
• 小米椒 3，4个随意
• 糖 适量
• 绍酒 适量

三文鱼头煲的做法步骤

步骤 1

1：三文鱼一个头砍成6大块，用料酒盐少许酱油码料。 2：平底锅起油，把三文鱼煎至2面金黄。 3：用砂锅，不要问我哪种砂锅，日本砂锅类型放在火上，把煎鱼的余油倒入砂锅。 4：放入蒜片姜片洋葱丝炒香，青椒颗颗和小米椒颗颗，炒香，下三文鱼头。 5：放入适量酱油，糖，盐，耗油，胡椒面，非常少量的水，盖上盖子煮。 6：差不多煮干了，将绍酒淋在盖着的砂锅盖子上，让鱼摆摆有一定的酒气。 7：1分钟左右下香菜节节和香葱颗颗，闷1分钟，起锅。

步骤 2

下次完善所有的步骤图

三文鱼头煲的小贴士

不吃辣的可以不放二荆条辣椒和小米椒。

菜谱创建时间：2018-11-05 21:58:46