简易羊小腿羊骨汤

作者： 蓝天0106

冬天就要来了，来一份暖暖的羊肉汤很是惬意，我的方法比较简单，没有焯水和炒制，只要放料就好了，适合想自己动手做美食又不想用繁琐步骤的懒人。

用料

• 羊骨肉 250克
• 羊腿肉 300克
• 萝卜 100克
• 料酒 少许
• 葱姜蒜 少许
• 花椒 少许
• 香叶草果八角桂皮 少许
• 盐 适量

简易羊小腿羊骨汤的做法步骤

步骤 1

我自己加了两个羊小腿，没有可以直接用羊骨肉一斤，我用的是羊窝骨。 用水提前浸泡至少5小时以上，中途换一次水，可有效去除膻味。 我是早上起来放水解冻，中午换一次水，下午开始炖煮～

步骤 2

入锅浸没骨肉，大火烧开，去除浮沫，倒入少许料酒。 另准备白萝卜滚刀切块。

步骤 3

放入葱姜蒜。

步骤 4

放入图中：花椒，香叶，草果，八角，桂皮。 煮制一段时间后有浓郁的调料香味了，可以把草果，八角，桂皮捞起，以免味道太重掩盖羊汤鲜味。

步骤 5

汤汁烧完，再反复加水中火炖煮。半小时左右放入白萝卜，加盐调味。 小腿肉大约1小时左右即可，骨肉可再多煮半小时左右。 用筷子能较容易戳穿就是熟了。 最后放入枸杞，香菜点缀一下。

步骤 6

入小碗，和那个著名拉面里面的味道一模一样。 最后图片没拍好，肉都在下面，有的步骤也忘记拍了。 以上结束。。。。。。 如果你用的是羊小腿，还可以把吃完的骨头继续炖煮，连第二天早餐都解决了呢，毫不浪费。如下图：

步骤 7

加面煮熟，放点胡椒粉，香菜即可。如加了水再适当放点盐。味道也是棒棒的～

菜谱创建时间：2018-11-05 21:13:38