青椒炒猪心

作者： 洁来洁往

用料

• 猪心 半只
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 姜 3-4片
• 葱 一小撮
• 油 少许
• 老抽 少许
• 鸡粉 1勺
• 甜椒 2只

青椒炒猪心的做法步骤

步骤 1

1猪心切片后用生粉和油抓一下后冲水晾干，去除异味。 2将生粉，蚝油，酱油，油腌制冲洗好的猪心片刻。 3热锅下油，爆香葱姜，姜半透明后下猪心。翻炒只猪心变色，半熟。 4放青椒下去一块炒，炒至收汁，后放入少量凉水，防止生粉粘锅。 5差不多熟了放盐，老抽调味调色，腌制时不要放盐，猪心会老！ 6撒上葱花点缀上锅！

青椒炒猪心的小贴士

腌制猪心不要放盐，会老，韧。猪心的白色筋膜尽量切走。

菜谱创建时间：2018-11-05 19:44:06