椒麻巴沙鱼

作者： 荔枝黎儿

我喜欢大口吃肉的感觉，没有刺的鱼吃起来省事，我家宝贝喜欢辣，我吃不了太辣，为了增加口味以麻为主，少辣。

用料

• 巴沙鱼 2片
• 盐 适量
• 姜 适量
• 花椒、麻椒 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 干辣椒 3个
• 醋 2勺
• 葱 半根

椒麻巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

准备巴沙鱼，切小块，用料酒、黑胡椒粉、盐腌制20分钟。

步骤 2

锅中热水，放入豆芽，煮两分钟捞出，放入腌好的鱼块，煮五分钟，捞出。

步骤 3

调制汤料：醋、生抽、蚝油、盐、花椒油、姜末、葱花、蒜沫、白开水（少量），调成汁。

步骤 4

花椒、麻椒、干辣椒、葱花放在鱼上，锅中烧热油淋在调料上，滋滋的声音香味就出来啦😊

步骤 5

加入调好的汤料，撒上芝麻、香菜，开吃！

菜谱创建时间：2018-11-05 19:39:25