炒辣鸡

作者： 待业青年小韩

快手菜辣椒炒鸡，简称炒辣鸡～ 小时候就喜欢吃辣椒炒童子鸡炒毛豆，在这里没有童子鸡就买点鸡块和辣椒一起炒一炒，竟然更好吃了，分享给大家～

用料

• 鸡 半只
• 辣的辣椒 3根
• 姜 5-6片
• 蒜 3瓣
• 葱 一根（小葱大概3，4根）
• 料酒 适量
• 白糖 一小勺
• 酱油 适量
• 盐 一小勺
• 鸡汤/水 适量
• 干辣椒 2个

炒辣鸡的做法步骤

步骤 1

材料全家福👪

步骤 2

先腌鸡肉，鸡肉切小块，最好带骨头的更香，放三片姜，葱白段，料酒适量，生抽，糖和盐，有黑胡椒的话也可以放，今天正好没有所以就不放了😁，腌制20-30分钟

步骤 3

腌制期间可以切葱花，拍蒜，切辣椒，我买的辣椒个头比较小，这个个数和自己吃辣的程度来调整

步骤 4

热锅倒油，爆香葱姜蒜干辣椒和切好的一半的辣椒

步骤 5

倒入腌好的鸡块，翻炒，再倒点料酒，翻炒

步骤 6

翻炒至鸡肉变色，加入鸡汤/水到鸡肉的一半，加鸡汤真的鲜推荐！然后再倒生抽到适量的咸度，加盖中小火煮5-8分钟（中间翻炒一下）

步骤 7

大火收汁，撒葱花出锅！

菜谱创建时间：2018-11-05 13:21:35