油泼面素浇头

作者： 是李樱桃啊

自己喜欢吃油泼面，喜欢的店铺没外卖。所以懒得出门时就自己在家做。几分钟很容易做的。面是网上买的裤带面。

用料

• 油 少量
• 辣椒面 1勺
• 葱 半根
• 青菜 3颗
• 裤带面 70克
• 土豆 半个
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

油泼面素浇头的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、芹菜洗净切小丁备用。青菜洗净备用。葱切好备用。（冰箱里没芹菜，用的黄瓜）

步骤 2

起锅锅热加油。放葱花爆香后放入土豆和胡萝卜丁翻炒，土豆断生放黄瓜。如果是芹菜可以和胡萝卜土豆一起放。蔬菜丁熟后加入盐和鸡精翻炒几下关火。盛出备用。

步骤 3

锅洗净烧热水，水开滴两滴食用油，加少许盐。把青菜定放入焯水。焯水后捞出再煮面。煮面时水开加一次凉水继续煮开。

步骤 4

煮好面捞出，把炒好的蔬菜丁码到面上，摆上青菜。把辣椒面放中间。刷锅烧油，油热用勺浇在辣椒面上。完成。拌匀开吃！

油泼面素浇头的小贴士

1、煮青菜滴油为了防止青菜变色。 2、配菜可以随便换，喜欢什么放什么。 3、面随便，也可用挂面。我觉得面越粗越好吃。 4、如果喜欢吃肉可以葱爆香后放肉丁翻炒变色后加少量水，盖盖子收汁后加蔬菜丁一起翻炒。

菜谱创建时间：2018-11-05 08:00:49