凉拌三丁（内附油炸花生米的做法）

作者： 潼年食光

用料

• #主料
• 秋黄瓜 2根
• 洋葱 半个
• 花生油 适量
• 花生米 适量
• #辅料
• 食盐 适量
• 味精 适量
• 辣椒油 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 白醋 适量
• 香油 适量
• 麻油 适量

凉拌三丁（内附油炸花生米的做法）的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量油，不要开火，紧着倒入适量花生，然后再用小火炸，中途不断地翻炒。

步骤 2

可以听到噼啪的声音，炸至花生米颜色变深，花生米表皮皱起，能闻到香味，尝一颗断生即可，放凉十分钟。

步骤 3

炸花生米的过程中，将黄瓜洗干净，滚刀切块。

步骤 4

洋葱同样滚到切块。

步骤 5

将切好的黄瓜、洋葱、放凉后的花生米放到一个盆里。

步骤 6

将所有的辅料放入盆中。带上一次性手套，用手抓均匀。

步骤 7

倒入适量辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。

凉拌三丁（内附油炸花生米的做法）的小贴士

自制辣椒油在上一篇菜谱

菜谱创建时间：2018-11-05 00:00:36