色彩随你选的彩色蛋黄酥，还可以做成星空🌃的哦！（黄油版）

作者： 航子Hancy

用料

• 低筋面粉（水油皮） 100克
• 高筋面粉（水油皮） 100克
• 水（水油皮） 70克
• 黄油（水油皮） 75克
• 糖（水油皮） 25克
• 低筋面粉（油酥） 180克
• 黄油（油酥） 90克
• 蔬菜粉 适量
• 咸鸭蛋黄 20个
• 白莲蓉或者红豆沙馅 适量

色彩随你选的彩色蛋黄酥，还可以做成星空🌃的哦！（黄油版）的做法步骤

步骤 1

材料混合均匀，这里我是先把除了水以外的食材混合的，搅拌均匀以后再加水比较好揉

步骤 2

水油皮揉好醒发

步骤 3

油酥揉好之后，分四份加入不同颜色的蔬菜粉揉成四块油酥

步骤 4

再将每个颜色的油酥分成10份

步骤 5

鸭蛋黄用料酒喷一下，进烤箱170度烤5分钟后取出，不可在烤箱里焖太久！

步骤 6

每个蛋黄外用20克左右的白莲蓉或者红豆沙馅包裹，最多别超过25克，不然就太大了，其实蛋黄大的话15克就够了，特别是不喜欢太甜的朋友。

步骤 7

将水油皮分成10份，每份包裹四个颜色的小油酥，像包包子一样包起来！

步骤 8

擀平后卷起来，重复两次之后从中间切开，将有细致纹路的一面朝外包馅！

步骤 9

进烤箱180度烤25分钟，记住烤箱一定要预热，任何烤制点心包括蛋糕都是要预热才能烤的！

步骤 10

还可以做成星空🌃的，只要你想象力够丰富，还可以创造更多的样子的！

菜谱创建时间：2018-11-04 19:01:53