红萝卜马蹄竹蔗支竹焖羊腩

作者： 油油_W

记录下。多少人就买多少斤羊腩。图片来源网络。

用料

• 羊腩 6斤
• 蒜 适量
• 胡萝卜 适量
• 竹蔗 适量
• 马蹄 适量
• 支竹 适量
• 柱侯酱 240g
• 腐乳 适量
• 片糖 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

红萝卜马蹄竹蔗支竹焖羊腩的做法步骤

步骤 1

提前温水浸泡支竹。泡一会儿切开4厘米长段，继续浸泡。

步骤 2

羊腩洗净，稍微浸泡去血水。蒜洗净，切6厘米长段，蒜白，蒜青分开待用。竹蔗买的时候让切段，一开四。

步骤 3

羊肉出水。

步骤 4

大块姜起油锅，炒干羊肉。

步骤 5

羊肉捞起沥水，大块姜，蒜白重新起油锅，倒羊肉回去翻炒，差不多了就加开水没过羊肉，加竹蔗，马蹄，加柱侯酱一罐，腐乳3块，片糖半片，酱油3勺，关盖小火慢煮。不时翻动以免糊锅。

步骤 6

胡萝卜滚刀切。羊腩焖煮一小时后加胡萝卜。焖煮两小时后加支竹。

步骤 7

留意火候，不时加开水，以免煮干。羊腩焖得差不多了最后加蒜。加盐调味。

步骤 8

讲究点就捞几块腐乳加白糖搅匀，浇上熟油，作为蘸料。不过我觉得腐乳加点羊腩汁也可以了。

红萝卜马蹄竹蔗支竹焖羊腩的小贴士

竹蔗，马蹄，胡萝卜，还要加片糖，此方调味偏甜，但不甜不好吃。

菜谱创建时间：2018-11-04 17:29:15