山药蛋糕

作者： p_and_a_p

来自美食公众号-烘焙帮 帮主阿涛的方子<银耳山药红枣糕>，我也很好奇没下发酵粉，也能发起来？山药健脾，银耳润肺，还蛮有益的。可惜家里没备银耳，只好做纯山药版。 其实这方子很方便，也很有益，所以推荐给大家试试。

用料

• 山药 半根
• 鸡蛋 2，3个
• 白砂糖 适量

山药蛋糕的做法步骤

步骤 1

山药去皮，洗净，蒸熟放凉

步骤 2

将山药放进料理机，加蛋，加点糖，打成浆

步骤 3

山药蛋糊放进容器，上盖耐热保鲜膜，大火蒸20分钟，关火焖5分钟

步骤 4

可以用牙签试蛋糕是否熟透。牙签不粘就表示熟透了，倒扣放凉

步骤 5

泡茶，开吃

山药蛋糕的小贴士

山药放凉才下鸡蛋，免得烫熟成蛋花了

菜谱创建时间：2018-11-04 12:33:26