卤鹌鹑蛋

作者： MRS谢

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 盐 20g
• 五香味卤料一包 80g
• 干红辣椒 50g
• 白糖或冰糖 20g
• 生姜 切大片，5片

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

清洗干净，放在锅里煮3分钟，加少许盐，再煮2分钟。

步骤 2

煮熟之后放入冷水中浸着，开始剥皮。剥完皮厚把少量的壳冲洗干净。

步骤 3

把卤料放入冷水中，加入生姜6大片，加入辣椒，煮沸。再加入白糖少许（酌情添加）。

步骤 4

光线不好，颜色有点儿暗。卤水烧开后，放入剥好的鹌鹑蛋，小火煮半小时。可以捞起来，也可以多泡一会儿更入味，我是提前捞起来的，儿子说很好吃。

菜谱创建时间：2018-11-04 12:04:53