蒸馒头

作者： 牛奶巧克力l

用料

• 小苏打 3g
• 中筋面粉 400克
• 水 200克
• 糖 15克
• 酵母 3克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，另用一个碗，35℃左右的温水，将酵母和开，倒入面粉搅拌

步骤 2

揉成一团，如天气冷，可以放入锅中烧一下40℃左右的水，闷在里面，2小时左右可以发。

步骤 3

拿出来加一点点小苏打，用不面揉，转圈揉100下，或者揉成长条，再卷回去，4次。

步骤 4

用刀切开，按一下不面，放馅进去。

步骤 5

放入锅内，用40℃水醒发10分钟。然后烧火蒸，等到完全开锅后15分钟，熄火再闷2分钟

蒸馒头的小贴士

蒸馒头过程中千万千万千万不要开锅盖，会起不来。

菜谱创建时间：2018-11-04 10:17:58