家·烩菜

作者： 山西小厨_

雾霾冬日晚上的一顿热腾腾的烩菜 这就是家味道

用料

• 五花肉 500克
• 大白菜 4片
• 粉条 1小把
• 冻豆腐 1块
• 豆角白不老 1把
• 香菇 3个
• 蚝油 4-5下（甩，你懂的）
• 五香粉 根据菜量
• 盐 根据菜量和水量
• 酱油 根据菜量
• 醋 少许多了会有明显醋味，山西人随意😀
• 葱 3-4cm
• 姜 几片
• 蒜 1瓣儿

家·烩菜的做法步骤

步骤 1

备好菜-豆角切段-红烧肉切小块-白菜切段-香菇切片-冻豆腐切块

步骤 2

红烧肉焯水-少量油煎至两面金黄（过程中可以放入一颗红辣椒和少许葱姜蒜）剩余葱姜蒜一会儿炒菜用。-盛出来备用。洗锅倒油-葱姜蒜-香菇和豆角放入快炒-放入白菜混炒-倒入酱油醋蚝油五香粉盐炒匀-倒入五花肉-放入少许粉条-加适当水-大火炖煮-期间可搅匀菜品，使味道交互。

步骤 3

做好啦-香菇的香味，豆角的清香，白菜的甜美，五花肉块纯纯的肉味，口感极佳的冻豆腐，再加上粉条的嚼劲。一道家·烩菜制作完成✌️

步骤 4

就着白米饭，此刻别无他求😄。家里的饭少了重口味，多了原汁原味，一个字“香”！

菜谱创建时间：2018-11-03 21:02:26