泰式椰汁西米糕

作者： 韩韩hhh

用料

• 椰浆 300 克
• 西米200 克
• 牛奶250 罐
• 糖 适量
• 玉米 一个
• 鹰粟粉 半碗
• 斑斓叶 半斤

泰式椰汁西米糕的做法步骤

步骤 1

斑斓叶剪尾端 折叠 忘记拍照了 没有斑斓叶的可以直接用碗啊什么的都可以 就是没有这么好看而已

步骤 2

准备好材料 先煮西米 西米水沸下锅 中小火 先别下太多水 然后水开煮一会再加少许冷水搅拌 然后再水开再叫少许冷水搅拌 持续三四次 西米煮出来会比较Q弹 虽然这个过程很辛苦 嘻嘻 然后开西米剩下中间一点小白点就可以出锅 过冰水 这样西米就更加Q弹了 完美

步骤 3

西米煮好 剩下一点煮西米的水 它是粘稠的 拿来调糖水 调的吃起来特别甜 然后拿来搅拌西米 这样西米才会甜 注意 不能太多水 不然西米会不Q的

步骤 4

玉米用糖水煮熟

步骤 5

把西米用汤勺放入盒子里 放盒子的一半 盖的住底部就好

步骤 6

煮上面这层糕 椰浆 牛奶 糖 下锅煮 然后用冷水调鹰粟粉浆 液体煮热了就可以下鹰粟粉浆 不能水开了下 会结块的 边下边搅拌 直到煮开了即可

步骤 7

把糕浆放入裱花袋 会烫手 要小心点 然后剪一个1.5厘米的口子 一个一个放满了再放玉米粒即可 放冷了再放入冰箱

泰式椰汁西米糕的小贴士

这个西米糕是我以前在泰国菜餐厅和厨师长学习的 就是煮西米过程比较久 其他的都特别容易 希望你们能学会

菜谱创建时间：2018-11-03 18:13:00