精灵蛋糕--销魂甜点

作者： 抹香鲸

Fairy cakes，销魂甜点里又一热量赛高的方子！不要叫它杯子蛋糕，虽然它装在杯子里！书中分享了原味和巧克力两种配方，除了一个加香草精，一个加可可粉，其他配料都是一模一样的。随手可见的配料，准备时间5分钟，烤制15分钟，如果不去考虑热量，值得尝试一做。。。 方子量可以做6个中号纸杯。。。

用料

• #原味精灵蛋糕
• 发酵黄油 125克
• 细砂糖 125克
• 鸡蛋液 150克
• 低筋粉 100克
• 泡打粉 2.5克
• 香草精 2克
• #巧克力精灵蛋糕
• 发酵黄油 125克
• 细砂糖 125克
• 鸡蛋液 150克
• 低筋粉 100克
• 泡打粉 2.5克
• 可可粉 30克
• #奶霜顶
• 发酵黄油 100克（原方150克）
• 糖粉 70克（原方250克）
• 海盐 一丢丢（原方没有）
• 香草精（原味） 2克
• （或）可可粉（巧克力味） 30克（原方50克）

精灵蛋糕--销魂甜点的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手指能轻松按出手印，将细砂糖分次加入黄油中，用打蛋器打至颜色发白，呈蓬松状。

步骤 2

鸡蛋打散，分2-3次加入黄油中打发，每次都要混合搅打均匀后再加下一次。

步骤 3

筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀。

步骤 4

加入香草精拌匀。

步骤 5

将蛋糕糊装入纸杯6-7分满。烤箱预热180度，上下火中层15分钟左右。

步骤 6

制作奶霜顶，黄油软化和糖粉混合均匀呈奶霜状，加入香草精或可可粉拌匀。

步骤 7

蛋糕出炉后冷却，用裱花嘴在蛋糕顶上挤出奶霜装饰即可。

精灵蛋糕--销魂甜点的小贴士

蛋糕糊装入纸杯6-7分满就可以了，膨胀过高裱花就不漂亮了。

菜谱创建时间：2018-11-03 18:04:31