沾化特色“咕噜蛋子”

作者： 粉红女牛

实际上就是疙瘩汤。我家叫他“蛤蟆跳湾”，沾化当地叫做“咕噜蛋子”。

用料

• 面 适量克
• 水 适量克
• 鸡蛋 1个
• 盐 克

沾化特色“咕噜蛋子”的做法步骤

步骤 1

我今天做的萝卜丝咕噜蛋子。因为有点感冒加了一点姜丝。 1、葱姜炝锅，放入五花肉末炒香，我还放入了一点虾皮 2、加入一点酱油 3、加水 4、等水烧开的时间准备咕噜蛋子“面疙瘩”。我是准备一大一小两个碗，大碗放适量面粉，小碗放适量清水，有个特殊工具上场：刷帚……高粱刷帚，我家的刷帚是老妈从泰安带来的，专门用作制作疙瘩汤的时候洒水搅拌疙瘩，用刷帚沾小碗里的清水撒到大碗里的面粉中，洒一下，用筷子搅拌几下……重复此步骤至疙瘩完成 5、水开后先加入菜，今天我准备的萝卜丝，此时加盐 6、萝卜丝煮开几滚之后把面疙瘩放入水中，用勺子搅拌一下，至水再次滚开 7、水滚后打上一个鸡蛋 好了……无敌美味的萝卜丝咕噜蛋子出锅了！

菜谱创建时间：2018-11-03 18:01:10