家庭简易版馒头伪披萨

作者： 红菇凉-厨房慢时光

每天起床就要想着吃什么，很多人怕煮饭，不是因为懒，而是不知道煮什么好？而我越来越爱上解散重组食物，这是大学时学设计经常用的方法，将不可能组合在一起的东西，经过打散、重组、再造，巧妙地结合在一起，味美又好看，营养成份也是一直在线上，而家人用秒杀速度吃完，越来越爱上创作新菜式。

用料

• 火腿肠 2根
• 馒头 5个
• 青瓜 半根
• 红罗卜 半根
• 鸡蛋 3个
• 玉米 半个
• 橄榄油 4勺
• 盐 1.5勺
• 砂糖 0.5勺
• 蚝油 1勺

家庭简易版馒头伪披萨的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

因为是速冷馒头，需要先用隔水蒸软馒头。

步骤 3

1.调好蛋液，适当加一点盐。2.将馒头、青瓜、红萝卜、火腿、玉米切粒备用。

步骤 4

下油大火先爆炒红萝卜、玉米二分钟，再放点盐、水煮两分钟，注意不要加太多水。

步骤 5

继续加入青瓜、火腿爆炒两分钟，适当加一点盐、蚝油进去，煮到收汁状态就上碟。

步骤 6

将煮好的配料上碟备用，注意不能有太多汁。

步骤 7

平底锅先热锅三分钟，关火处于冷锅状态、下油。

步骤 8

冷锅状态，放馒头翻炒几下，因为馒头已经蒸过，处于熟食状态，所以不用炒得过火，吃了会容易上火。

步骤 9

开中火，将杂蔬配料放进平底锅里，与馒头一起翻炒一分钟。

步骤 10

这时关火，将过滤网将蛋液均匀淋在杂蔬馒头上。冷锅状态，食物不会容易煮焦，吃时不会容易上火。

步骤 11

待蛋液均匀淋上去时，开大火，时而将平底锅转动，时而离开炉面，时而放在炉上，让蛋液慢慢地凝固。这时不能急，控制好火候，让所有食物慢慢地煮熟，颜色又保持新鲜时的色泽。

步骤 12

看到蛋液快熟时，再次关火两分钟，再次开火一分钟，冷锅热锅交替，蛋液慢慢地与食物凝固在一起，这时可以关火了。

步骤 13

关火后，让它静待在炉上两分钟，再切块上碟。

步骤 14

根据个人口味，淋点番茄酱上去，别有一番风味。配上一杯牛奶麦片，美味的元气早餐，让你一天都精神奕奕。

家庭简易版馒头伪披萨的小贴士

1.煮各种食材要控制先后顺序，保持食物的最佳口感。 2.热锅冷锅交替，控制好火候，吃时不容易上火。

菜谱创建时间：2018-11-03 11:27:52