生姜拍扁,加黄酒一起煮开,打鸡蛋进去,加红糖,待鸡蛋煮熟即可出锅。
1、怕酒味太浓的可以适当加点水稀释一起煮; 2、客家传统做法一般会切姜丝用油爆炒后再加黄酒进去煮,而且习惯用煎蛋,大家可以根据喜好调整。 3、红枣桂圆枸杞等等可以根据自身情况添加。