清炖燕窝

作者： 低调1198

燕窝千万别乱炖！从泡发到炖煮,手把手教你,好营养不流失！ 燕窝是一种温性滋补珍品。所谓温性，也就是说效果一定是平缓稳健的。以一年为例，假如你坚持下来有规律地吃燕窝，你的身体会发生很多神奇的变化……

用料

• 燕窝 一盏
• 纯净水 满碗

清炖燕窝的做法步骤

步骤 1

把干品燕窝放入有纯净水的碗中，泡发3~6小时不等(时间视燕窝的规格而定)上图为金丝燕盏

步骤 2

泡发大概4小时的状态，此时燕窝呈半透明状，就说明泡发完成了！

步骤 3

泡发到可见一丝丝的状态。（通常燕窝的发头一般是6-8倍）。

步骤 4

用漏勺换水多次，先过滤燕窝中的杂毛，待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净 ，然后用手顺着纹理撕开放入炖盅发好撕成丝。

步骤 5

泡发好的燕窝放入炖盅，加水高过燕窝1~1.5厘米即可。使用自家的锅，小火隔水炖燕窝，仅需28分钟左右就可以了。还有一点需要特别提醒，一次性炖几天的量，切记只加水和燕窝单独炖，不要加任何辅料，辅料应在食用的时候再加入。

步骤 6

冰糖燕窝炖好了，半透明，蛋清香味浓郁，吃起来好美味。亲们，为了美味快快行动吧！

步骤 7

吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，每次3-5克，最好每日早晨空腹食用，每天一次或者隔天一次。

步骤 8

清炖好的燕窝，取食用量后，可以按自己的喜好，加入蜂蜜、牛奶、粥类等服用。

清炖燕窝的小贴士

一、成人每次食用燕窝3-5克(指干品)，儿童减半，如果摄入过多，人体难以吸收，一周吃三到四次，早晨空腹或睡前食用吸收较好，食用三个月以上有效果，天天食用，效果更好。 二、燕窝炖好后最好放在密封的器皿中，再放入冰箱内保存。但是不能放冰箱太久，7天内食用完。 三、感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。 四、不满4月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

菜谱创建时间：2018-11-03 04:03:27