（简约版潮汕钱仔粿）花生糯米滋

作者： 乐乐_7azk

潮汕地区中秋前后就会做钱仔粿，钱仔粿是糯米粉做成的一种饼状小吃，吃的时候用筷子夹起粘着花生碎吃，钱仔粿很粘，没过多久就会全部粘一起，吃起来有点麻烦，我做的这个外层裹满了花生碎，还用纸杯装着，比较方便～而且，我试过常温下放了好几个小时，它也还是很软糯，不会发硬，做法材料也简单，大家有兴趣可以试试看

用料

• 糯米粉 200g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 250毫升
• 玉米油 15g
• 花生黑芝麻碎 以下是馅料外层的做法
• 白砂糖 50g
• 花生 100g
• 黑芝麻 10g

（简约版潮汕钱仔粿）花生糯米滋的做法步骤

步骤 1

这个花生黑芝麻碎是糯米滋馅料和外层包裹需要的，做法也简单，就是把花生用不粘锅中小火炒熟，然后脱皮，把脱皮的花生放入搅拌机搅碎，再炒熟黑芝麻，花生搅碎后加入黑芝麻白砂糖，即可，比例按自己口味，喜欢甜，可以放多点白砂糖，不喜欢就少点！嫌麻烦你可以直接买花生碎。淘宝有卖

步骤 2

称200g糯米粉，我用的是泰国三象水磨糯米粉，备用

步骤 3

准备一个较大的盆，倒入250毫升的水或牛奶，加入40g白砂糖，10g玉米油，搅拌至融化。

步骤 4

盆中倒入200g过筛好的糯米粉，充分搅拌成糊状，不会结块，就跟图片这样。

步骤 5

盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟左右，20分钟后面糊已经无法流动成固体状态，用筷子戳一下，如果筷子不会粘面糊就是好了，然后用筷子搅拌均成面团状态。

步骤 6

准备好一次性手套，纸杯。

步骤 7

手套上抹点油，取一团面团，压扁，放入点花生芝麻碎。然后包起来，包成圆形，然后在放入花生芝麻碎里面滚一滚，让外层均匀粘上花生芝麻碎。

步骤 8

做好的糯米滋放入纸杯中。

步骤 9

软软糯糯还不错耶。

（简约版潮汕钱仔粿）花生糯米滋的小贴士

中间的馅料还可以根据自己喜欢换成芒果呀，榴莲，豆沙，发挥你的想象力，没有什么不可以哈

菜谱创建时间：2018-11-02 21:48:53