【生酮低碳】烤箱烤羊排，烤猪蹄，烤各种

作者： 彤喵喵在生酮

方子可以烤各种，可以烤羊排、猪肋排、猪蹄、手枪腿等等等等。甚至鸡翅。 写这个方子的原因是之前烤肉和烤鸡翅，明明时间已经很长了但是都不能脱骨，啃起来很难受，现在在带牙套想吃外表焦香内里软烂的脱骨肉。之前有一次炖了牛腩又回炉煎了一下肉，那个味道神了！灵机一动。 封面作者:汤圆酱

用料

• #汤料
• 草果 1个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 花椒 10几粒
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• #烧烤料
• 孜然粉 5
• 辣椒粉 2
• 黑胡椒粉 1
• 花生（可加可不加） 1把
• #追加
• 孜然 1把
• 辣椒碎 少量
• 芝麻
• 葱

【生酮低碳】烤箱烤羊排，烤猪蹄，烤各种的做法步骤

步骤 1

准备好肉，挑肥的买。先把肉类冷水下锅+一瓶盖料酒焯一下。

步骤 2

葱姜蒜切一下，切大一点（因为我不想吃） 锅里放油，把汤料小火炒香。

步骤 3

把肉类放在锅里煎一下。如果是大肉排这步略过。

步骤 4

香料肉类全都放进高压锅。加热水。高压锅的话水量随便。1勺盐。红肉20分钟。鸡腿10分钟。鸡翅5分钟。

步骤 5

煮好之后，你就得到了一锅羊汤、骨汤、鸡汤。可以喝汤、煮面。肉拿出来晾干。

步骤 6

撒一点盐抹遍本体全身。撒之前尝一下因为煮汤的时候加过盐。 #猪蹄这种在撒烧烤料之前先刷点老抽上色# 再撒烧烤料抹遍，烧烤料可以多撒一点。 再抹点油，为了包住料。放置半个小时。（等不烫了可以再按摩一下更加入味）

步骤 7

烤箱预热200度，用锡纸把肉们包起来（记得锡纸不反光的贴着肉），肉在上面，开口朝上，因为一会要打开。烤20分钟。

步骤 8

拿出来把开口打开，撒孜然粒和辣椒碎在肉上。辣椒碎不必太多主要是为了好看，芝麻也是。黄飞鸿或者别的花生打粉或者打成碎放上都特别好吃！上火烤10-15分钟，烤的焦脆就行。拿出来开吃！

菜谱创建时间：2018-11-01 17:02:27