肉末酸豆角J_小葱’S

作者： 热爱咖啡的J_小葱

一直想尝试酸豆角，买了一些回来试了试，口味上还不错，记录一下菜谱～ 这是一道比较下饭的菜，酸爽香辣😍

用料

• 酸豆角 400克
• 猪肉糜（八分瘦） 适量
• 干辣椒 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 蒜 1-2瓣
• 红烧酱油 适量
• 料酒 适量
• 白砂糖 适量

肉末酸豆角J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪肉糜加入半勺红烧酱油，一小勺料酒拌匀腌制20分钟左右，酸豆角炒制之前需要先冲洗一下，然后冷水浸泡20分钟左右，腌制菜容易咸，泡一下可以充分将盐分释放，泡好以后酸豆角切小段或者切末均可

步骤 2

锅中倒入适量油，油热加入蒜片煸香

步骤 3

接着倒入酸豆角，翻炒均匀

步骤 4

炒制时间5-6分钟，大概就是这个样子

步骤 5

然后加入味极鲜酱油调味，翻炒均匀

步骤 6

加入小半勺白砂糖提鲜，翻炒均匀

步骤 7

再加入适量鸡精，翻炒均匀

步骤 8

然后撒入一把二荆条干辣椒，依据喜辣程度决定放多少

步骤 9

煸炒至干辣椒出香味就可以关火了

步骤 10

盛出装盘即可，下饭菜就做好啦～

肉末酸豆角J_小葱’S的小贴士

酸豆角属于腌制类泡菜，一定要浸泡一会儿释放咸味儿后再炒制，否则直接炒制会太咸

菜谱创建时间：2018-11-01 16:57:10