瑶柱蒸蛋——每个妈妈必备家常菜

作者： 闪闪妈咪食谱

我是闪闪妈咪，有一个1岁多的闪闪宝贝，因为热爱做菜，所以我会亲手制作美味的食物，给大家分享更多美味的家常菜、宝宝辅食、等 如果遇到食谱制作的问题，可以加我交流哦 微信号：jcyyspu 微信公众号：家常营养食谱 关注我，不再为家人吃啥而发愁！ 原创不易，大家觉得喜欢也可以推荐给朋友哦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 干贝 15克
• 盐、酱油、葱适量

瑶柱蒸蛋——每个妈妈必备家常菜的做法步骤

步骤 1

瑶柱（scallops）俗称干贝，在古代是进贡皇室的珍品，其味道鲜美被列为“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。 功效：干瑶柱含有丰富的蛋白质和碘质等，能滋阴降火。对瘰疠结核和高血压有一定食疗功效。干瑶柱色泽鲜明，色泽浅黄，肉质纤维较幼细，密度高，粒头结实，味道鲜甜

步骤 2

鸡蛋 富含蛋白质

步骤 3

瑶柱撕丝

步骤 4

先将干瑶柱用清水浸泡15分钟，除去杂质后撕成丝丝备用。

步骤 5

鸡蛋放入适量盐用筷子打匀，再注入9次鸡蛋壳的清水(用打开的鸡蛋壳量水)继续打匀，撇去浮沫，倒入盘子备用。

步骤 6

把搅匀的鸡蛋倒入盘子，均匀撒上准备好的干贝，（注意不能有泡沫，不然蒸出来不平整光滑，会影响美观度哦）然后盖上保鲜膜冷水、中火蒸8分钟即可。

步骤 7

上锅后淋上备好酱油，花生油，(香葱请按个人口味添加) 一道美食就完成了。 PS：干瑶柱鲜甜可口又补钙，水蛋拌饭口感细腻柔滑而且营养丰富，简直一流配搭，给宝宝当辅食也是的不二之选哦。 我是闪闪妈咪，有一个1岁多的闪闪宝贝，因为热爱做菜，所以我会亲手制作美味的食物，给大家分享更多美味的家常菜、宝宝辅食、等 如果在制作时遇到问题，可以加我交流哦 微信号：jcyyspu 微信公众号：家常营养食谱 关注我，不再为家人吃啥而发愁！ 原创不易，大家觉得喜欢也可以推荐给朋友哦！

瑶柱蒸蛋——每个妈妈必备家常菜的小贴士

注意用冷水，隔水蒸8分钟，并且用保鲜纸盖住

菜谱创建时间：2018-11-01 00:24:18