看不见蛋的蛋炒饭

作者： 暖光浅笑1209

每次家里有了隔夜饭，我就喜欢做蛋炒饭.但是有的人吃蛋炒饭很奇怪.比如“老婆，来个蛋炒饭不要蛋”.于是，这道菜谱就诞生啦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 碗
• 油 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 青菜 适量

看不见蛋的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

配料切碎，胡萝卜洗净削皮切碎粒.蔬菜自行搭配.我用的包菜.最好是青菜和胡萝卜大小相差无几.

步骤 2

2个鸡蛋加适量盐，用打蛋器调散.米饭需要先用饭勺压散，最好颗粒分明的状态，再把调散的蛋液混合均匀.确保每一粒米饭都沾上了蛋液.

步骤 3

锅内烧油，先炒胡萝卜粒，如果切得大粒需要多炒一下.不然饭炒好了.胡萝卜还是硬的.加入青菜.翻炒一下加入适量盐.如果量少，就米饭直接倒进锅里翻炒出锅.如果份量较多.配料起锅.再倒油炒米饭..在混合配料..起锅加葱花.翻炒均匀.起锅前先尝一下味道.如果味道淡了.可以添加一点盐或者蚝油.生抽一起翻炒.颜色也好看.喜欢加鸡精，味精的话，配料混合进去就要放了哦……我是加一样炒一会.再加下一样.没有鸡精味精同时放..关火后，用小碗盛一碗.压紧.倒扣盘中.就OK啦……

看不见蛋的蛋炒饭的小贴士

调蛋可以用筷子，只是自己也玩烘培.习惯用手动打蛋器

菜谱创建时间：2018-10-31 14:22:15