山寨版红汤丸子

作者： 糖躲躲

忽然很想吃眉州东坡酒楼的红汤丸子，考虑到糖尿病人的低糖需求，研发了这一款山寨版的红汤丸子。

用料

• 肥肉末 200克
• 瘦肉末 400克
• 葱姜 少许
• 白胡椒粉 一小勺
• 生抽 一大勺
• 料酒 一大勺
• 淀粉 4大勺
• 面粉 100克
• 西红柿 5只

山寨版红汤丸子的做法步骤

步骤 1

除了西红柿以外的东西混合，弄成丸子，（可以考虑加个鸡蛋，我忘了）。找一个可以上蒸锅的盘子，下面抹一些油，把丸子码好。

步骤 2

西红柿用小刀划十字。

步骤 3

蒸锅放水，烧开后放进去五个西红柿，看到皮爆了以后拿出来，去皮。三个西红柿切成很小的块，两个切成略大一点的块。

步骤 4

西红柿拿出锅后，丸子上屉蒸10分钟，就熟了。关火拿出来。蒸的比炸的丸子稍微健康一点。

步骤 5

锅里放点油，热了后放入细小西红柿块，一边扒拉一边压烂。（不怕甜的可以加西红柿酱和多一点糖），加半杯到一杯水，烧开，再把丸子和大块西红柿放进去，放点盐，少许糖，盖盖炖十分钟。然后勾芡，再烧两三分钟盛出来即可。

山寨版红汤丸子的小贴士

丸子里加鸡蛋和汤里加番茄酱，都是可以自选的。

菜谱创建时间：2018-10-31 07:09:12