火龙果椰蓉面包

作者： 荔枝黎儿

谁还没个少女心？💖年轻的时候，喜欢黑、白、灰，到了这个年纪，开始喜欢各种彩色，偏爱红、粉、绿、橘、黄...😄是彩色的都爱！ 下午快下班的时候突然想吃面包，想起冰箱里还有个火龙果，回家做火龙果椰蓉面包，我就是能折腾，说啥就是啥，绝对的执行能力超速！

用料

• 火龙果 半个
• 牛奶 50克
• 盐 少许
• 黄油 一块
• 鸡蛋 两个
• 面包粉（高筋粉） 150克
• 椰蓉 适量
• 糖粉 适量
• 安琪儿干酵母 适量
• 淡奶油 适量

火龙果椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

火龙果榨成汁，加入面包粉、蛋液、糖粉、盐、牛奶，最后加酵母，和成面团，我没有面包机，手工和，不用出膜也绝对可以。

步骤 2

和好的面团，加入一块常温软化后的黄油，揉匀，发酵到两倍大小，大约需要1个小时，我因为晚上时间紧，所以把烤箱预热后关闭，放入烤箱发酵。

步骤 3

发酵过程中可以做馅，我的椰蓉馅和蜜豆馅是上次剩余放冰箱冷冻的，所以没有做馅的图片。椰蓉、黄油、淡奶油、鸡蛋和成馅。

步骤 4

发好的面分成大小均匀的面团。

步骤 5

擀开包入馅。

步骤 6

包好后，收口朝下擀成长条。

步骤 7

左右对折。

步骤 8

再上下对折。

步骤 9

宽的这边用刀切开，留下连接部分。

步骤 10

沿着切口向两边翻开，整理好形状。

步骤 11

烤箱预热后，关闭，放入烤箱二次发酵，一般在35度左右，大约放置30分钟。

步骤 12

发酵完成后，取出，在椰蓉上刷少量的蛋液，为的是馅料颜色发黄。不刷也可以，我一起烤了蜜豆面包，所以顺便刷了蛋液。烤箱180度，15分钟就烤好了，每个烤箱都不同，都有自己的“脾气”，时间和温度要自己把握。

步骤 13

甜食可以让人有幸福的感觉，面包配个火龙果奶昔，满足！

火龙果椰蓉面包的小贴士

烘焙需要耐心和时间，不能着急，每一步的发酵都要恰到好处，发酵决定面包的松软。

菜谱创建时间：2018-10-30 22:13:51