蒜蓉龙利鱼

作者： 四勺盐

这道菜的做法同样适用于做：生蚝 扇贝 龙虾仔等等~大家活学活用哦

用料

• 蒜
• 鸡蛋清
• 淀粉
• 白胡椒粉
• 绿豆芽
• 龙利鱼
• 红黄彩椒
• 蒸鱼豉油
• 香菜

蒜蓉龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼斜切改刀，可以切片大一点 ，不要太小

步骤 2

蒜切沫，尽量剁的细一点 加盐、白胡椒粉（可多一点） 、油在碗里腌制一下，腌到蒜蓉出汁，这样粘性大一点

步骤 3

准备好一只盘子，鸡蛋清和淀粉

步骤 4

盘子里刷一层油，龙利鱼用厨房纸压一压水，沾点淀粉，过鸡蛋清，摆在盘子里 把腌制好的蒜蓉铺在处理好的龙利鱼上面 上锅蒸

步骤 5

锅里上汽以后再放把盘子放进去蒸，蒸8至15分钟（把生蒜味蒸掉）

步骤 6

锅里坐水加一点点油、盐，水开烫绿豆芽，不要烫老了(绿豆芽捞出不需要过凉水） 准备好一碗蒸鱼豉油兑水 蒸鱼豉油：水 是1：1的比例 这样不会太咸口味太重

步骤 7

把鱼从锅里拿出来摆盘 （不要烫到了哦） （绿豆芽在下面做垫菜，蒸好的龙利鱼铺在绿豆芽上面即可） 浇上半碗处理好的蒸鱼豉油

步骤 8

彩椒和香菜切碎撒上去，浇上余下豉油

步骤 9

烧一勺热油，淋在菜上

菜谱创建时间：2018-10-30 19:48:41