飘香椰子饭

作者： 介样那样

一直都想着去海南岛走一趟到处玩玩 虽然只是国内一个不太远的岛屿，但是工作实在太忙一直没时间去 很好奇海南岛的一切， 风景是什么样子的呢？人文气息如何呢？街上又会飘着什么味道？ 海南岛会不会其实就是满大街都飘着椰子的香味呢？ 像是这道椰子饭，混合着椰子坚果香气以及牛奶般香甜的气息。

用料

• 海椰皇
• 糯米
• 蔓越莓
• 椰浆

飘香椰子饭的做法步骤

步骤 1

糯米最好先用水泡发开，煮的时候易熟、更软绵，而椰子可以用新鲜的椰子代替海椰皇。

步骤 2

洗净的糯米倒入100ml椰浆搅拌均匀，浸泡1小时令糯米吸收椰浆。

步骤 3

海椰皇在小的那头切开一个足够塞入糯米的小口 切口不可以太大以免糯米烹饪过程膨胀溢出，导致卖相变差

步骤 4

将泡好的糯米用小勺子灌进椰子里，在灌的同时加入数颗蔓越莓，预留出十分之一的空间。

步骤 5

灌入椰浆填满椰子内部空间

步骤 6

将切来的的盖子再盖回椰子上，如果觉得有必要，可以用牙签插入椰子固定好盖子。 用锡纸将椰子包裹起来。

步骤 7

将包好的椰子放入电饭锅内，倒入温水没过椰子，开火煲3个小时。

步骤 8

煮好后取出，晾至不烫手，用小刀刮去棕色外皮。

步骤 9

再切成适口的小片，充满海南风味的飘香椰子饭，完成！

步骤 10

吃起来软软糯糯的糯米，勾搭上了比一般椰子香味更浓郁的海椰皇的香气，变得非常诱人。 让我不禁想说出那句洗脑的广告词“XX牌椰子饭坚持X年在海南用新鲜椰子鲜榨椰浆做椰子饭” 就是这么好吃。

步骤 11

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飘香椰子饭的小贴士

椰子、椰浆本身味道已经很厚重，不需要额外加糖否则米饭会很腻 如果用煤气炉煮，要开最小火，以免水干得太快。

菜谱创建时间：2018-10-30 14:59:35