红薯粉炒腊肉

作者： 六六的爱妈咪

小时候，一碗香香的红薯粉炒腊肉，就是过年的味道……

用料

• 腊肉 1块
• 红薯粉 100g
• 盐 适量
• 豆豉酱 一勺
• 蒜苗 可根据需要添加

红薯粉炒腊肉的做法步骤

步骤 1

晒干的红薯粉一勺放入碗内

步骤 2

放入盐，凉水搅拌均匀。

步骤 3

热锅放油，倒入搅拌好的红薯粉

步骤 4

小火不停搅拌，直到红薯粉成团。

步骤 5

锅铲不停翻面压平，直至表面略焦出锅。

步骤 6

切成长形小块备用。

步骤 7

腊肉切块，入锅先炸香后，加入适量豆豉酱翻炒，出锅时放入切好的红薯粉翻拌均匀。

红薯粉炒腊肉的小贴士

这道菜，主要把握红薯粉和面的水量，慢慢加入，水太少则红薯粉太硬，水太多，则红薯粉太稀不成型。炒鸡肉，鸭肉同样的好吃。

菜谱创建时间：2018-10-30 14:34:05