凉拌海带丝

作者： 十一妹ev

因为我个人不喜欢吃醋（感情上正相反），所以做的版本里没有液体材料，用料简单，用时短，很适合在亲友小聚时当下酒小菜

用料

• 海带 一张克
• 大蒜 3瓣
• 盐、糖、味精 少许

凉拌海带丝的做法步骤

步骤 1

干海带泡发12-20小时，切成20cm长

步骤 2

海带叠成卷，直径控制在3-5cm，十分简单，切成细丝（左边是右上展开部分，我刀工属于小白进阶状态，不太均匀敬请谅解😂）

步骤 3

倒入适量热水，刚没过海带即可，30秒后把热水倒出，放入凉水冰镇

步骤 4

放入半勺盐，1/4勺糖，味精（不喜可不加），蒜用刀背拍好切细，放入海带中，喜欢香油的可以加一滴 糖与盐是1:2的关系，因为我这里不放醋，所以糖与蒜是非常关键的不可缺少

步骤 5

拌匀即可，摆盘上桌 💗

凉拌海带丝的小贴士

1.上文所提是一张海带用量，海带量大把握不好调料用量的同学，可以少量多次进行添加 2.喜欢吃辣的同学可以放入少量泰椒，口味因人而异，可以适量调整哈😘

菜谱创建时间：2018-10-30 12:35:10