香卤鹌鹑蛋

作者： ampm1225

某妞的最爱，多吃几个也不怕

用料

• 鹌鹑蛋 十元钱的
• 八角 三个
• 香叶 两片
• 桂皮 一块
• 花椒 约30粒
• 老抽 两勺
• 盐 三勺
• 白芷 两片
• 白果 一个
• 冰糖 三块
• 料酒 一勺

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋仔细清洗干净（很大的腥味），各种配料备好

步骤 2

冷水入锅没过鹌鹑蛋，中火煮开

步骤 3

加入备好的配料、老抽、料酒、盐、冰糖，继续煮

步骤 4

取一个干净的碗，把煮好的鹌鹑蛋捞出，用锅铲或其它用具，轻轻把鹌鹑蛋的皮压碎，不要太使劲压爆了

步骤 5

把压碎皮的鹌鹑蛋倒入锅中继续煮收汁，差不多收好即可关火倒入备好的容器里，晾4个小时左右即可食用，其实泡的久些更入味。

香卤鹌鹑蛋的小贴士

吃不完的放入冰箱，可保存三天左右，尽快吃完

菜谱创建时间：2018-10-30 12:08:28