冬日暖心小砂锅

作者： 李木子爱吃虾

天气渐凉，屋外北风呼啸，一个人安静的坐在家里，来一份温暖的小砂锅。

用料

• 姜 两片
• 大葱 一小段
• 盐 适量
• 白菜 三片
• 脂渣 两块
• 大肠 适量
• 蒜 两瓣
• 干辣椒 半个
• 豆腐 一小块
• 鱼丸 两个
• 鸡汤 一碗
• 胡椒粉 少量

冬日暖心小砂锅的做法步骤

步骤 1

大肠切块洗净

步骤 2

白菜帮斜切成块（小块），白菜叶从中间分开（大块）。因为叶子比较容易软烂，所以叶子不要切的太小。

步骤 3

白菜帮用开水焯一下断生，否则吃起来有一股涩涩的味道，也不容易入味。白菜帮变色发软即可捞出来。

步骤 4

砂锅底下铺上姜片，葱白，蒜。

步骤 5

第二层码上焯好的白菜帮。

步骤 6

豆腐切块（大小能一口吃就合适）

步骤 7

第三层码上豆腐

步骤 8

脂渣切块，也可以用五花肉切片代替（但是五花肉一定要薄一点）

步骤 9

加入脂渣

步骤 10

准备鸡汤（没有的也可以用清水代替）

步骤 11

鸡汤能够完全覆盖豆腐即可。最顶层放上大肠，白菜叶，鱼丸。汤不要太满，因为一会菜会出水，所以只要能覆盖豆腐即可。

步骤 12

沸腾后小伙煮至鱼丸熟透，大肠变色（大概20分钟）。加入盐，胡椒粉，鸡精。

冬日暖心小砂锅的小贴士

这道菜其实食材随意，也可以加蘑菇，虾，火腿等等等等一切你喜欢吃的东西。豆腐可以提前用水焯一下去豆腥。

菜谱创建时间：2018-10-30 11:28:28