豉油鸡腿（玫瑰露版）

作者： 三餐有味的小厨房

原创是美食台的豉油鸡，我试了一下，味道OK，做好后，有淡淡的玫瑰香，小朋友比较喜欢鸡翅鸡腿，所以一直用这个方子来卤鸡翅鸡腿。

用料

• 鸡腿 10只
• 小洋葱 3个
• 姜片 3片
• 鸡汤 1L
• 老抽 200ml
• 生抽 600ml
• 冰糖 250克
• 玫瑰露酒 50克左右
• 八角 2粒
• 香叶 6片
• 桂皮 1片
• 鸡油 少许

豉油鸡腿（玫瑰露版）的做法步骤

步骤 1

准备好原料，图片里面香料少了八角。

步骤 2

准备好调料，为了方便，我老抽生抽混合一起了。

步骤 3

鸡腿烫一下水，煮开，至鸡腿发白。

步骤 4

捞出来立马过冰水。

步骤 5

起锅放鸡油，姜片小洋葱煸炒出香味，放入香料。

步骤 6

加入鸡高汤

步骤 7

加入混合酱油，冰糖。大火煮开，转小火20分钟。

步骤 8

20分钟后加入玫瑰露酒搅拌。加入鸡腿，用汤汁泡20分钟。

步骤 9

20分钟后捞出来，装盘即可。

步骤 10

小朋友很喜欢吃，烹饪方式也简单。

豉油鸡腿（玫瑰露版）的小贴士

玫瑰豉油汁煮出来较多，煮时建议按一半量就好。煮好一次以后，可以再把汁烧开，待冷却以后，放冰箱保存，下次在煮时，加热后，加点玫瑰露酒就可以了，最好用砂锅卤煮，这样汁不容易变质。

菜谱创建时间：2018-10-29 19:45:30