柠檬玛德琳

作者： 开心妈妈tt

玛德琳小蛋糕又称贝克蛋糕，配茶配咖啡都是不错的小甜点，尤其加进去柠檬碎，咬一口满口柠檬清香，真实好吃极了！做法也简单，不用电动打蛋器就可以做出来！

用料

• 鸡蛋 1个（60-65g）
• 细砂糖 47g
• 低筋粉 55g
• 泡打粉 2g
• 黄油 55g
• 牛奶 15g
• 柠檬皮屑 1个
• 柠檬汁 适量

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬皮擦成屑，如果有擦屑器，就用擦屑器，没有的话就把柠檬皮内的白色部分用小刀子削掉不要，尽量看不见白色部分，然后再把柠檬皮切成屑。 如图

步骤 2

将柠檬皮屑和细砂糖混合均匀，包保鲜膜，静置至少一个小时。

步骤 3

然后加入一个鸡蛋，用手动打蛋器搅打均匀。

步骤 4

加入牛奶，搅打均匀。

步骤 5

筛入低筋粉，泡打粉，搅拌均匀

步骤 6

加入提前融化成水的黄油，趁热倒进去，搅拌均匀

步骤 7

接着封保鲜膜，常温静置1个小时

步骤 8

面糊静置期间我们来处理模具，模具刷一层软化黄油，角角落落都要刷均匀，然后筛上一层高筋粉，一定要撒均匀，最后再把多余的面粉倒出来

步骤 9

将静置好的面糊装进裱花嗲，然后挤进模具，9分满就可以了

步骤 10

送入上下火200度提前预热好的烤箱，上火200度，下火180烤13至15分钟，边缘上色就可以了，全是高高的小肚子

步骤 11

出炉后趁热倒出来， 成品，满屋柠檬香

柠檬玛德琳的小贴士

1.每家的烤箱脾性不一样的，还是要根据脾性来掌握的，看着上色严重了，就赶紧往低了调温度，但是玛德琳还是高温烤出小肚子来的。 2.糖分不要减了哦，已经很低糖了

菜谱创建时间：2018-10-29 17:11:18