雪菜炒鸡

作者： 徐一嘉

用料

• 鸡 半只
• 雪菜 适量
• 辣椒 一只
• 姜片 若干
• 料酒 适量
• 小葱 可有可无

雪菜炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净后焯水，同时切好姜片、辣椒备用。

步骤 2

起油锅，姜片、辣椒爆香后加入鸡块快速翻炒两分钟，然后加入洗干净的雪菜翻炒，加入料酒去腥。

步骤 3

炒两三分钟后，加入清水，煮五到十分钟，根据鸡肉的老嫩程度来调整时间。因为雪菜自带咸味，所以我没加食盐和味精，如果尝了以后觉得太淡，适量加入食盐即可出锅。

雪菜炒鸡的小贴士

雪菜自带咸味，所以不要提前加食盐，煮沸后尝过味道再看情况要不要加盐。

菜谱创建时间：2018-10-29 12:18:57