全麦红豆华夫饼

作者： 温暖向阳sunny

这款华夫饼少油少糖，并且选用带麸皮的全麦粉！ 全麦粉分两种：一种是含有麸皮的全麦粉，一种是不含麸皮的全麦粉。全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品，虽然口感比一般面粉粗糙，但麦香味更浓郁。 ❤题外：我家闺女强烈要求把普通面包粉换成这种带麸皮的全麦粉😁😁😁说这样才能吃的“心安理得”😂😂😂看来美味与否也不单单只凭口舌感受到的滋味来评判哈！

用料

• #饼皮#
• 全麦面包粉 100克
• 酸奶 50克
• 全蛋液 25克
• 橄榄油（玉米油） 10克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 红糖（白砂糖） 15克
• #馅料#
• 红豆馅 120克

全麦红豆华夫饼的做法步骤

步骤 1

把饼皮部分的所有材料放进厨师机，液体（要预留15克左右的酸奶，调整添加）在下，揉至光滑柔软 我比较懒，其实粉量少，手揉也很方便✌️✌️✌️

步骤 2

面团覆盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大

步骤 3

发酵好的面团

步骤 4

面团排气，分成8份（每个大约25克左右） 覆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

取一个擀成圆皮（稍厚一点儿）

步骤 6

加入红豆馅（如果红豆馅比较干，就用牛奶调至软滑）

步骤 7

依次包好（一定包紧实），覆保鲜膜，醒发20分钟左右

步骤 8

华夫饼模具，刷少量橄榄油或玉米油（黄油也可以） 燃气灶中小火

步骤 9

锅热后，放入包好的饼团（提前用手稍稍按压一下）

步骤 10

盖紧模具，每面大约均匀烤1分钟左右（中途注意调整火候）

步骤 11

刚出锅的华夫饼外皮脆脆的，超好吃！ 配上酸奶、水果…… 超健康、超营养！

全麦红豆华夫饼的小贴士

1、馅料可以更换成自己喜欢的，不要包太多（会爆浆，就不太好看了） 2、也可以用普通面包粉，其实低筋粉也不错噢 3、面粉不同，因此液体一定要预留15克左右，做为调整用 4、其它注意事项在过程中噢

菜谱创建时间：2018-10-29 11:48:17