肉松小贝

作者： 奶扣妈妈

用料

• 蛋黄 4只
• 白砂糖 10克
• 牛奶 50克
• 植物油 40克
• 低筋粉 70克
• 蛋清 4只
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 30克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋黄分离，打蛋盆需要无水无油

步骤 2

蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌至糖基本融化

步骤 3

加入牛奶和植物油，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋粉，翻拌均匀

步骤 5

蛋清加入几滴柠檬汁，30克糖分三次加入，打发至中性发泡

步骤 6

把打发的蛋清和蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀，倒入28*28的烤盘内（烤盘需要贴油纸）

步骤 7

放进提前预热好的烤箱，180度，20分钟

步骤 8

出炉，震出空气，把蛋糕从烤盘内取出，放凉

步骤 9

用圆形切割模压出一个个小的圆形蛋糕坯，也可以直接用锯齿刀切成方块型

步骤 10

然后用沙拉酱把两块蛋糕坯粘合，周围都抹上沙拉酱，放进肉松里，让蛋糕表面全部沾满，最后完工上桌！

菜谱创建时间：2018-10-29 07:29:35