凯撒沙拉 Caesar salad

作者： Malteser麦提莎

H先生都不喜欢吃沙拉的，唯独这个他喜欢，有香脆培根，有他最喜爱的意大利咸鱼(Anchovy)作为酱料。 三文鱼酸奶沙拉 #https://m.xiachufang.com/recipe/103003872/# 异域风味藜麦沙拉 #https://m.xiachufang.com/recipe/102820583/# 吞拿鱼芒果沙拉 #https://m.xiachufang.com/recipe/102804333/# 墨西哥牛油果酱 #https://m.xiachufang.com/recipe/102801628/# Triple Berry Smoothie(蓝莓草莓覆盆子） #https://m.xiachufang.com/recipe/102797600/# Jamie Oliver的土豆沙拉(三种级别） #https://m.xiachufang.com/recipe/102782409/# 泰式虾仁鸡肉椰子沙拉 #http://www.xiachufang.com/recipe/103462691/# 虾仁鸡胸肉鲜蔬饼 #http://www.xiachufang.com/recipe/103023473/#

用料

• #凯撒沙拉酱
• 蛋黄酱 2大勺
• 第戎芥末酱(Dijon mustard ) 1小勺
• 柠檬汁 1小勺
• 帕马森芝士 1大勺
• 意大利咸鱼(Anchovy) 3-4条
• 蒜蓉 1-2粒
• #其他材料
• 欧包/其他面包 2大片
• 鸡胸肉 1块
• 长叶莴苣/生菜 1小棵
• 水煮鸡蛋 1-2个
• 香煎培根 2-3片
• 橄榄油 适量

凯撒沙拉 Caesar salad的做法步骤

步骤 1

先做酱，把材料全放碗里，咸鱼切碎加进，搞拌匀，可试下味，待用。 我现在才发现我买错了芥末酱，买了Dijonnaise 就是芥末酱已经混了蛋黄酱了。🤣

步骤 2

长叶莴苣切大块，没有可以换普通生菜。

步骤 3

切两大片欧包/法棍/其他，切大丁。

步骤 4

热锅放适量橄榄油，翻炒至金黄脆

步骤 5

金黄后刷多点帕马森芝士，翻拌，让芝士融于面包粒上，包裏着面包，这真的比只炒脆好吃。 然后关火盛在碟子里。 学师Gordon Ramsay

步骤 6

鸡胸肉在厚的一边切开成蝴蝶状，有助快速煎熟，撒点盐和胡椒粉，然后放进热铁板锅/平底锅煎熟，每面大概2-3分钟。

步骤 7

把煎好的鸡胸肉趁热在表面涂上调好的沙拉酱。

步骤 8

然后就是将2/3的面包丁放开切好的生菜里，倒进沙拉酱，刷点帕马森芝士，然后拌匀，装碟上。

步骤 9

然后再放上剩余的1/3面丁，放上水煮鸡蛋，和切好的鸡胸肉在上面。 放上煎好的培根粒，再撒一点点帕马森芝士装饰。 Enjoy!

菜谱创建时间：2018-10-29 06:34:40