生酮版美式胡萝卜蛋糕

作者： 朵朵1127

发现胡萝卜碳水很低，每百克净碳水4.9，生酮友好，马上改造了生酮版胡萝卜蛋糕！周末醒了来一块大～满～足～ 有算热量表，在步骤的最后，给大家参考～

用料

• 胡萝卜 100g
• 核桃仁 50g
• 松子 10g（可不放）
• 无糖椰子片 5g（可不放）
• 无糖蔓越莓干 5g（可不放）
• 牛油果 30g
• 黄油 20g
• 椰子甘露 20g
• mct椰子油 20g
• 鸡蛋 两小个
• 肉桂粉 一小勺（灵魂所在必需有）
• 南瓜香料 一小勺（没有可以再放一小勺肉桂粉）
• 椰浆 40ml
• 海盐 2g
• 代糖 随意（原方70克糖，我只放5克代糖不甜，大家按喜好增减糖量）
• 枣干 2个 （犯规食材）可不放，但是提味真的优秀，可以有～
• 杏仁粉 15g
• 椰子粉 15g
• 亚麻籽粉 15g
• 下面是奶油霜的配方
• 奶油奶酪 100g
• 黄油 20g
• 椰子甘露 10g
• 柠檬汁 5ml
• 代糖 一小撮

生酮版美式胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝放料理机打成小颗粒，核桃仁掰成小块

步骤 2

杏仁粉，椰子粉，亚麻籽粉过筛加海盐，肉桂粉，南瓜香料混合均匀

步骤 3

在碗中打入鸡蛋，加代糖，用电动打蛋器打发至粘稠，不需要过度打发，加入融化成液体的：黄油，椰子甘露和mct油，混合成奶油状，再加入小颗粒胡萝卜、核桃、松子，椰片，蔓越莓干，切碎的枣干混合均匀。

步骤 4

加入粉类混合物，快速翻拌均匀，看混合物干湿程度加椰浆和牛油果泥，我添加了40ml椰浆，30g牛油果泥，感觉湿润度不错，不会太干，放入内壁涂了黄油的长方形扁模具，烤箱170度，烤30分钟，烘烤完成后冷却

步骤 5

下面制作奶油霜：奶油奶酪在室温下软化，依次加入室温软化黄油，柠檬汁和代糖，搅拌均匀，抹厚厚的一层在已经冷却好的蛋糕上，再冷却一下就可以开吃啦！

步骤 6

生酮以来自己做的最复杂的点心了，但其实只是配料多，操作手法非常简单，适合新手如我。胡萝卜蛋糕真的太适合秋天了，生酮可以吃感觉大满足。

步骤 7

算了热量表给大家参考

菜谱创建时间：2018-10-29 00:05:09